牛肉馅饺子做法：先将牛肉剁碎，加入姜、葱、酱油、盐、五香粉、花椒粉等调料拌匀，再加入适量水搅拌至肉馅粘稠。和面擀皮，包入调好的肉馅，捏紧边缘，水煮后捞出即可。

牛肉馅饺子制作攻略：标准版342，美味可口的家常饺子

饺子作为我国传统的美食之一，深受人们喜爱，牛肉馅饺子更是以其鲜美的口感和丰富的营养而备受推崇，就为大家揭秘牛肉馅饺子的制作方法，让您轻松掌握标准版342，在家也能做出美味可口的饺子。

食材准备

1、牛肉馅：500克

2、面粉：500克

3、面筋：适量

4、鸡蛋：1个

5、葱花：适量

6、姜末：适量

7、酱油：适量

8、料酒：适量

9、食用油：适量

10、盐：适量

11、香油：适量

制作步骤

1、面团制作

（1）将面粉放入盆中，加入鸡蛋、面筋和适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

（2）将醒发好的面团揉搓至表面光滑，搓成长条，切成小剂子。

（3）将剂子按扁，擀成饺子皮。

2、饺子馅制作

（1）将牛肉馅放入碗中，加入姜末、酱油、料酒、盐和香油，顺着一个方向搅拌均匀。

（2）加入葱花，继续搅拌均匀，使馅料更加鲜美。

3、包饺子

（1）将饺子皮放在掌心，放入适量的馅料。

（2）将饺子皮对折，捏紧边缘，使饺子封口。

4、煮饺子

（1）锅中加入足量的清水，水开后放入饺子。

（2）待饺子全部浮起，煮至饺子皮变透明，捞出即可。

标准版342

1、面团：500克面粉，加入鸡蛋、面筋和适量的温水，揉成光滑的面团，醒发30分钟。

2、饺子馅：500克牛肉馅，加入姜末、酱油、料酒、盐、香油和葱花，搅拌均匀。

3、包饺子：将饺子皮放在掌心，放入适量的馅料，对折、捏紧边缘。

注意事项

1、面团醒发时间不宜过长，以免影响口感。

2、饺子馅不宜太稀，以免煮制过程中散开。

3、煮饺子时，水开后加入饺子，煮至饺子皮变透明即可。

4、包饺子时，馅料不宜太多，以免煮制过程中饺子破裂。

5、煮饺子时，不宜加入太多盐，以免饺子口感变差。

通过以上步骤，您已经掌握了牛肉馅饺子的制作方法，在家制作饺子，不仅能品尝到美味的佳肴，还能增进家庭亲子感情，赶快动手尝试吧，相信您一定能做出标准版342的牛肉馅饺子，为家人带来幸福时光！